سوپ گل کلم

سوپ گل کلم

مواد لازم برای 2 نفر:
*بوته گل کلم  1 عدد، کوچک
*پیاز   1عدد، متوسط
*آب مرغ   3 پیمانه
*کره آب شده  3 قاشق غذاخوری
*زردچوبه   1 قاشق چایخوری
*پودر خردل   1/4  قاشق چایخوری
*زیره: 1/2  قاشق چایخوری
*نمک و فلفل    به مقدار لازم
*جعفری و گل کلم برای تزئین   مقداری

طرز تهیه:

مرحله 1 – فر را با حرارت 190 درجه سانتیگراد روشن کنید.

مرحله 2 – گل کلم ها را گل گل کرده و شسته، سپس بگذارید آب اضافی آن خارج شود. در ظرف یا سینی فر ریخته، ادویه ها را روی گل کلم ها پاشیده و به مدت 1 ربع در فر قرار دهید تا نرم و قهوه ای شوند.

مرحله 3 – کره را در قابلمه ای ریخته، پیاز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شود، سپس آب مرغ را افزوده و اجازه دهید به جوش آید، بعد از 2 دقیقه قابلمه از روی حرارت بردارید.

مرحله 4 – مخلوط آب مرغ را با گل کلم ها در غذاساز یا مخلوط کن ریخته تا یکدست و غلیظ شوند. سپس به قابلمه برگردانده و بعد از چند جوش در سوپخوری یا ظرف دلخواه ریخته، با گلم کلم برشته و جعفری تزئین کرده و سپس سرو نمائید.

نکات

در صورت تمایل می توانید از یک عدد سیب زمینی متوسط در سوپ استفاده کنید که در این صورت سیب زمینی خرد شده را با پیاز تفت داده و بعد از اینکه آب مرغ را اضافه کردید، اجازه دهید به مدت 10 دقیقه با حرارت ملایم بجوشد و بعد از آن مابقی مراحل را ادامه دهید.

نویسنده مطلب: admin