سوپ پياز انگليسي

سوپ پياز انگليسي

مواد اولیه :

*كره 50 گرم (دو قاشق سوپخوري)
*پياز خلالي شده يك كيلوگرم
*شكر قهوه‌اي يك قاشق سوپخوري
*آويشن نصف قاشق چايخوري
*برگ بو سه عدد
*سركه سيب دو قاشق سوپخوري
*استاك مرغ يا سبزيجات يك ليتر
*نان تست چهار تكه
*پنير چدار يا گودا رنده شده 100 گرم
*نمك و فلفل به ميزان لازم
*جعفري خرد شده به ميزان لازم

طرز تهيه:

معروف‌ترين سوپ پياز مربوط به كشور فرانسه است ولي اين سوپ پياز انگليسي نيز بسيار خوشمزه است امتحان كنيد.

پياز را با كره، شكر و آويشن روي حرارت ملايم آنقدر تفت مي‌‌دهيم تا مثل كارامل قهوه‌اي رنگ شود. اين كار تقريبا 40 دقيقه زمان مي‌برد. برگ بو، نمك، فلفل، سركه سيب و استاك را به پيازها اضافه كرده تا به جوش آيد و غليظ شود. سوپ بايد روي حرارت ملايم حدود 20 دقيقه بجوشد و حجم آن به نصف برسد. سوپ را داخل چهار كاسه مناسب ريخته و روي هر كاسه يك تكه نان مي‌گذاريم، روي نان‌ها پنير پاشيده و شعله گريل(بالا) فر را روشن كرده و ظرف‌ها را نزديك به شعله روي پنجره فر قرار مي‌‌دهيم تا پنير روي نان‌ها آب شود. قبل سرو روي آنها جعفري پاشيده و سرو مي‌‌كنيم.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *