سوپ ویچی‌سو

سوپ ویچی‌سو

مواد لازم برای ۴ نفر:

*کره  ۳۰ گرم
*تره فرنگی متوسط  ۳ عدد، ساطوری
*سیب زمینی متوسط ۲ عدد، خردشده
*کرفس  یک ساقه، خرد شده
*آب مرغ  یک لیتر
*خامه سفت  ۱۵۰ میلی‌لیتر
*سبزی معطر ساطوری  ۲ قاشق غذاخوری
*نمک و فلفل سیاه  به مقدار لازم

 

روش تهیه:

۱. کره را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و تره فرنگی را ۸ تا ۱۰ دقیقه در آن تفت دهید تا نرم و طلایی شود.

۲. سیب‌زمینی، کرفس و آب مرغ را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید. پس از این که سوپ به جوش آمد شعله را کم کرده و با در بسته، ۳۰ دقیقه آن را بپزید تا سبزیجات نرم شوند.

۳. قابلمه را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا سوپ سرد شود، سپس به کمک غذاساز یا گوشت‌کوب برقی سوپ را یکدست کنید. نمک و فلفل آن را اندازه کرده و مجددا روی شعله ملایم بگذارید تا گرم شود. خامه را اضافه کرده و سوپ را با سبزیجات معطر ساطوری سرو کنید.

 

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *