سوپ هندی سیب زمینی و نخودفرنگی

سوپ هندی سیب زمینی و نخودفرنگی

مواد لازم برای 4 نفر:
*روغن گیاهی  2 قاشق غذاخوری
*سیب زمینی  یک و یک چهارم پیمانه، مکعبی خرد شده
*پیاز متوسط  1 عدد، خرد شده
سیر  2 حبه، ریز یا رنده شده
*پودر تخم گشنیز  1 قاشق چایخوری سرصاف
*پودر زیره  1 قاشق چای خوری سرصاف
*گرام ماسالا  نصف قاشق چایخوری
*آب یا آب سبزیجات  3 پیمانه
*فلفل قرمز  1 عدد، ریز شده
*نخودفرنگی پخته یا کنسرو 100 گرم
*ماست ساده  4 قاشق غذاخوری، زده شده
*نمک و فلفل به مقدار لازم
*جعفری یا گشنیز برای تزیین


طرز تهیه:

مرحله 1 – روغن را در قابلمه متوسطی ریخته و روی حرارت قرار دهید، سیب زمینی، پیاز و سیر را به روغن بیافزایید و برای 5 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید.

مرحله 2 – ادویه ها و فلفل قرمز را اضافه کنید و برای 1 دقیقه دیگر تفت دهید.

مرحله 3 – آب سبزیجات را به مواد افزوده و اجازه دهید به جوش آید سپس برای 20 دقیقه با حرارت متوسط بپزید تا سیب ها نرم و پخته شوند.

مرحله 4 – نخود فرنگی ها را اضافه کرده و برای 5 دقیقه دیگر بپزید.

مرحله 5 – سوپ را از روی حرارت برداشته، ماست را افزوده و مخلوط کنید. نمک و فلفل آن را تست کرده، سپس سوپ را در ظرف مورد نظر کشیده، با گشنیز یا جعفری خرد شده تزیین و با نان داغ سرو نمایید.

نکات

در صورتی که آب سبزیجات در اختیار ندارید از آب معمولی استفاده کرده و هنگام اضافه کردن ادویه ها از 2 عدد عصاره فشرده سبزیجات نیز استفاده کنید.

در صورت استفاده ار عصاره فشرده شده از نمک و فلفل کمتری استفاده کنید زیرا عصاره خود دارای نمک می باشد.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *