سوپ لبنانی دال عدس

سوپ لبنانی دال عدس

مواد اولیه :

*دال عدس       300 گرم
*كدو سبز نگيني خرد شده          يك پيمانه
* پيازچه خرد شده  يك پيمانه
*سيب‌زميني نگيني خرد شده        يك پيمانه
* روغن زيتون      چهار قاشق غذاخوري
* پودر زيره      يك قاشق مرباخوري
*رب گوجه‌فرنگي يا خامه        به ميزان لازم
*آب گوشت   دو پيمانه
*نمك و فلفل        به ميزان لازم

طرز تهیه:

دال عدس، كدو سبز و سيب‌زميني‌ها را پخته، سپس آب گوشت را به آنها اضافه كرده و با هم مخلوط مي‌كنيم. اين مخلوط را پس از اين‌كه خنك شد، داخل مخلوط‌كن مي‌ريزيم تا كاملا يكدست شود. درون تابه پيازچه‌ها را با روغن زيتون تفت داده، پودر زيره، نمك و فلفل را نيز به آن اضافه مي‌‌كنيم. سپس آن را همراه يك پيمانه آب درون مخلوط عدس ريخته و به مدت نيم ساعت مي‌گذاريم تا بپزد. در صورت تمايل نيز در آخر پخت به آن كمي رب گوجه‌فرنگي يا خامه اضافه مي‌كنيم تا رنگ آن تغيير كند. هنگام سرو نيز مي‌توانيم روي سوپ را با جعفري ساطوري شده تزيين كنيم.

نكته:

رب گوجه‌فرنگي يا خامه را ابتدا حتما در آب رقيق كرده، سپس به سوپ اضافه كنيد.

 

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *