مواد اولیه:
* هویج خردشده سه عدد
* شلغم خردشده چهار عدد
* سیبزمینی خردشده سه عدد
* کرفس خردشده سه ساقه
* آب گوشت یا مرغ چهار لیوان
* نمک و فلفل به میزان لازم
* کره ۵۰ گرم
طرز تهیه:
هویج، سیبزمینی، شلغم و کرفس را با کمی آب بپزید بعد آب گوشت را به آن اضافه کنید. وقتی سوپ آماده شد کره، نمک و فلفل را به آن بریزید. هر چه آب این سوپ کمتر شود و به صورت غلیظ شده در آید از کیفیت بهتری برخوردار میباشد.
نکته: در صورت نبود آب گوشت از یک تکه گوشت یا مرغ استفاده کنید.
