سوپ زرشک

 سوپ زرشک

مواد لازم:

*سينه مرغ 300 گرم
*جعفري خردشده 150 گرم
*قارچ خردشده 100 گرم
*رب گوجه‌فرنگي دو قاشق سوپخوري
*آرد گندم دو قاشق سوپخوري
*آبليمو سه قاشق سوپخوري
*زرشك 200 گرم
*پياز يك عدد
*هويج 100 گرم
*سيب‌زميني 80 گرم
*روغن مايع نصف پيمانه
*نمك و فلفل به ميزان لازم

طرز تهيه:

پياز را نگيني خرد كرده و با روغن سرخ مي‌‌كنيم. مرغ را ريز خرد كرده و داخل پياز ريخته و تفت مي‌‌دهيم. آرد را هم مقداري با مواد سرخ كرده داخل آن آب مرغ يا گوشت مي‌ريزيم. سپس هويج و سيب‌زميني را نگيني خرد كرده و داخل آن ريخته و با حرارت ملايم به مدت دو ساعت مي‌‌پزيم. بعد قارچ،  نيمي از زرشك، نمك، فلفل و رب گوجه‌فرنگي را داخل سوپ ريخته وقتي سوپ جا افتاد آبليمو و جعفري را اضافه كرده و با بقيه زرشك تزئين مي‌كنيم .

نویسنده مطلب: admin