سوپ تره فرنگي

سوپ تره فرنگي

مواد اولیه :

*جوپرك    200 گرم
*عصاره مرغ  سه عدد
*تره فرنگي    250 گرم
*پياز  يك عدد
*هويج رنده شده  100 گرم
*كره   50 گرم
*شير  دو پيمانه
*خامه   دو قاشق سوپخوري
*كدوسبز   100 گرم
*جعفري خرد شده  دو قاشق سوپخوري
*ليمو تازه  يك عدد
*فلفل قرمز يك قاشق چايخوري
*نمك به ميزان لازم
*قارچ  100 گرم

 

طرز تهيه:

ابتدا پياز را به صورت نگيني خرد و در كره سرخ مي‌كنيم وقتي كمي طلايي شد جوپرك شده را شسته، آب عصاره مرغ، نمك و فلفل به آن افزوده و به مدت دو ساعت مي‌گذاريم تا خوب پخته شوند. زماني كه آب سوپ كم شد مقداري شير به آن اضافه مي‌كنيم. تره‌فرنگي‌ها را خرد كرده و همراه هويج رنده شده و كدو خرد شده به مواد مي‌افزاييم وقتي كه خوب پخته شدند بقيه شير را نيز افزوده و به مدت 20 دقيقه زمان مي‌دهيم تا كمي جا بيفتد. سپس قارچ را نيز خرد كرده در سوپ مي‌ريزيم بعد از 15 دقيقه كه قارچ كمي پخته شد و سوپ جا افتاد جعفري را اضافه كرده و خامه را همراه دو قاشق آب سرد و با چنگال خوب هم زده و به سوپ اضافه مي‌كنيم در هنگام سرو، آب ليمو تازه و جعفري به سوپ اضافه كرده و ميل مي‌كنيم.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *