سوپ ترشک

سوپ ترشک

مواد لازم :    
*ترشك    500 گرم
*سيب زميني    500 گرم
*كره    50 گرم
*آب گوشت    4 گرم
*خامه    75 گرم
*تره فرنگي    1 فنجان
*فلفل  ونمک  به میزان لازم

سوپ ترشک

 

طرز تهيه :

تره فرنگي را با كمي كره سرخ ميكنيم و آب گوشت را ميريزيم و ميگذاريم تره فرنگي كاملا بپزد , بعد آنرا از صافي يا دستگاه مخصوص رد ميكنيم , آنگاه سيب زميني پخته را از صافي يا دستگاه مخصوص رد ميكنيم و با تره فرنگي صاف شده مخلوط مينمائيم و در صورتيكه مايه غليظ باشد كمي آب يا آبگوشت بآن ميافزائيم بعد روي حرارت ملايم ميگذاريم آنگاه ترشك تميز كرده و خرد شده را ميريزيم و وقتي ترشك نيز كاملا پخته شد و سوپ جا افتاده سوپ را در سوپخوري ميريزيم و خامه را روي آن ميدهيم .

ترشك نوعي سبزي شبيه اسفناج است كه برگهاي آن ظريفتر و طعم آن كاملا ترش ميباشد .

 

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *