سوپ برنج

سوپ برنج

مواد اولیه :

*برنج يك پيمانه
*سينه يا ران مرغ يك تكه
*ماست يك و نيم پيمانه
*زرده تخم‌مرغ يك عدد
*نعنا داغ و پیاز داغ دو قاشق غذاخوري
*كره 50 گرم
*آرد يك قاشق غذاخوري
*فلفل قرمز دو قاشق چايخوري
*زردچوبه، نمك و فلفل سياه به ميزان لازم

 

طرز تهيه:

نيمي از پيازداغ، برنج و مرغ را در مقداري كره تفت داده، بعد دو ليوان آب اضافه مي‌كنيم و مي‌گذاريم تا برنج و مرغ بپزد. پس از اين‌كه مواد پخته شد، مرغ را از ظرف خارج كرده و كاملا مي‌كوبيم و دوباره به برنج اضافه مي‌كنيم. ماست را به همراه نصف پيمانه آب هم مي‌زنيم تا يك‌دست شود. سپس داخل سوپ مي‌ريزيم و به صورت مداوم اين مخلوط را هم مي‌زنيم تا ماست نبندد. آرد را در باقي مانده كره تفت داده و به سوپ اضافه مي‌كنيم تا قوام بگيرد. بقيه پياز و نعنا داغ، نمك، فلفل و زردچوبه را به سوپ مي‌افزاييم. فلفل قرمز را در كره كمي تفت مي‌دهيم و كنار مي‌گذاريم. در پنج دقيقه آخر پخت سوپ زرده تخم‌مرغ را هم زده و به سوپ اضافه مي‌كنيم. در هنگام سرو فلفل قرمز تفت داده شده را روي سوپ مي‌ريزيم.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *