سوپ بادنجان

سوپ بادنجان
مواد اولیه :
*بادنجان چهار عدد
*كره سه قاشق غذاخوري
*زنجبيل تازه يك عدد
*سيرخردشده چهارحبه
*پودر فلفل‌ قرمز تند يك قاشق چايخوري
*گوجه‌فرنگي دو عدد
*آب چهار ليوان
*پياز خرد شده يك عدد
*نمك و پودرفلفل‌سياه به مقدار لازم

طرز تهیه:
بادنجان را به صورت راه‌راه پوست كنده و خرد كنيد و با كره تفت دهيد، سپس، پياز و سير خرد شده را بيفزاييد و تفت دهيد تا مواد نرم شوند.
بعد، گوجه‌فرنگي را رنده كنيد تا به صورت پوره درآيد و در قابلمه بريزيد و آب را هم بيفزاييد. آن‌گاه، بادنجان، سير و پياز تفت داده شده را به گوجه‌فرنگي افزوده و پودرفلفل‌قرمز، سياه، نمك و زنجبيل رنده شده را اضافه كنيد و به مدت 20 دقيقه روي حرارت ملايم بگذاريد تا بادنجان‌ها كاملا بپزند.
مي‌توان در اين سوپ، از قارچ خرد شده نيز استفاده ‌كرد.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *