سوپ اسپانیایی

سوپ اسپانیایی

مواد اولیه :

*جو پوست كنده و پیاز خرد شده هر کدام دو پيمانه
*كلم برگ خرد شده و فلفل دلمه ای هر کدام سه پيمانه
*قلم گوساله يك عدد
*رب گوجه‌فرنگي سه قاشق سوپخوري
*نمك، فلفل و آبليمو به ميزان لازم

 

طرز تهيه:

قلم را در قابلمه‌اي پر از آب سرد ريخته و برروي حرارت مي‌گذاريم تا به مدت دو ساعت بجوشد. سپس قلم را خارج كرده، پياز، كلم و جو را درون آب قلم مي‌ريزيم و اجازه مي‌دهيم به مدت دو ساعت جو كاملا بپزد. فلفل دلمه‌اي و رب گوجه‌فرنگي را افزوده و بعد از اين‌كه فلفل‌ها نرم شدند نمك، فلفل، آبليمو و نيمي از گشنيز را ريخته و سوپ را كاملا هم مي‌زنيم. براي سرو، سوپ را در ظرف مناسب ريخته و با گشنيز خرد شده تزيين مي‌كنيم.

نكتــه:

منظور از پيمانه موجود در مواد لازم سوپ، پيمانه مخصوص پلوپز است.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *