سوپ اسفناج و خامه اسپانیایی

سوپ اسفناج و خامه اسپانیایی

مواد لازم برای ۴ نفر:
روغن مایع  ۴ قاشق غذاخوری
اسفناج  ۵۰۰ گرم، ساطوری
پیاز متوسط  یک عدد، ساطوری
لیمو ترش  یک عدد
خامه  یک پیمانه
شوید ساطوری  ۳ قاشق غذاخوری
خیار متوسط   ۲ عدد، ساطوری
پنیر موتزارلا یا پارمزان   ۴ قاشق غذاخوری، رنده شده
نمک و فلفل  به میزان لازم

 


 روش تهیه:
۱. روغن را در یک تابه روی شعله متوسط داغ کرده و پیاز را ۵ دقیقه در آن تفت دهید تا بلوری شود، سپس اسفناج را اضافه کرده و تفت دادن را ۳ تا ۴ دقیقه دیگر ادامه دهید.
۲. پیاز و اسفناج را با کمک گوشتکوب برقی یا غذاساز پوره کنید، سپس دوباره آن را در تابه و روی حرارت برگردانید. ۲ پیمانه آب اضافه کرده و با شعله ملایم و در بسته ۲۰ دقیقه آن را بپزید.
۳. خامه و لیموترش را اضافه کرده و سوپ را از روی شعله بردارید و کنار بگذارید تا سرد شود.
۴. خیار، شوید و پنیر را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *