سوفلـــه تر‌ه‌فرنگي

سوفلـــه تر‌ه‌فرنگي

مواد اولیه :

* تره‌فرنگي سه ساقه
* ذرت پخته‌شده و شیر از هر کدام نصف پيمانه
* تخم‌مرغ دو عدد
* آرد چهار قاشق غذاخوري
* مايه خمير يك قاشق چايخوري
* پنير پيتزا دو قاشق غذاخوري
* نمك و فلفل به ميزان لازم

طرز تهيه:

تره‌فرنگي را پس از شستن خرد كنيد و در روغن زيتون كمي تفت داده، نمك و فلفل زده و هم بزنيد، سپس حرارت را خاموش كنيد. در ظرف ديگري شير، مايه خمير، تخم‌مرغ‌ها، ذرت، آرد سفيد و آرد سوخاري را با هم مخلوط كرده  و كمي بزنيد تا قوام آن مانند مايه كيك شود. ظرف مورد نظر را چرب كرده و كمي آرد سوخاري بپاشيد از مواد خمير كمي داخل آن ريخته و پهن كنيد. تره‌فرنگي را روي آن بريزيد و صاف كنيد. مجددا خمير باقي‌مانده را روي آن ريخته و صاف كنيد. نيم ساعت استراحت دهيد تا عمل بيايد، سپس در فر با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد به مدت نيم ساعت قرار دهيد تا سوفله پخته و طلايي شود.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *