ســـير قليه

ســـير قليه

 

مواد اولیه :

* برگ سير تازه و برگ تره 500 گرم
* سير خشك يك بوته
* شويد 50 گرم
* مرغ يا گوشت(يا هر دو) 250 گرم
* پياز بزرگ يك عدد
* نمك، فلفل و زردچوبه و روغن به ميزان لازم

 

غذاي محلي استان گيلان(شهرستان فومن)
طرز تهيه:

ابتدا برگ‌هاي سير تازه و تره را كمي درشت خرد كرده (حدود سه سانتي‌متر) و با سير خشك خرد شده در تابه با مقداري روغن يا كره تفت دهيد. بعد از مدت كوتاهي شويدها را به آنها اضافه كرده و با هم سرخ كنيد. مرغ يا گوشت يا هر دوي آنها را با پياز خرد شده داخل قابلمه ريخته و نمك، فلفل و زردچوبه به آن اضافه كرده و بگذاريد تا كاملا بپزد. سپس مخلوط سيرها را به آن اضافه كرده و بعد از 15 دقيقه از روي حرارت برداريد.

نكتـه:

در صورت تمايل اين غذا را با آبغوره و آب نارنج سرو كنيد.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *