ساندويج ميگو

ساندويج ميگو

مواد لازم براي 4 نفر:
*ميگو درشت 450گرم، پوست كنده
*ادويه ماهي 1 قاشق سوپخوري
*مايونز كم چرب يك چهارم پيمانه و 2قاشق سوپخوري
*سس خردل 2 قاشق سوپخوري
*آبليمو 2 قاشق سوپخوري
*نان ساندويچي 4 عدد
*كره يا مارگارين 1 قاشق سوپخوري و 1 قاشق سوپخوري
*فلفل دلمه‌اي سبز و قرمز متوسط 2 عدد خلالي
*سير له شده 2 حبه، كوبيده

 

طرز تهيه:
ميگو را در ادويه ماهي بغلتانيد. ميگوها را در يك ظرف كوچك ريخته و در آن را ببنديد. ظرف را به مدت 30 دقيقه تا يك ساعت در يخچال قرار دهيد. مايونز و خردل را با آبليمو مخلوط كرده و كنار بگذاريد.نان را از كنار برش داده و مغز آن را به صورتي كه لبه نان 2 سانتي‌متر مغز نان و تكه زير يك سانتي‌متر ضخامت داشته باشد، آماده كنيد.يك قاشق سوپ‌خوري كره را آب كرده و در تابه نچسب روي حرارت متوسط ميگوها را براي 8-7 دقيقه تفت دهيد. ميگوها را از تابه به ظرف منتقل كرده و كنار بگذاريد. حرارت را كم كرده و بقيه كره را اضافه و براي 5 دقيقه فلفل ها را در تابه تفت دهيد. سير را اضافه كرده و 5 دقيقه ديگر يا تا وقتي‌ كه فلفل‌ها نرم شود تفت دادن را ادامه دهيد.2 قاشق چايخوري از مخلوط مايونز، خردل و آبليمو را روي تكه نان‌ها بماليد. يك قاشق از مواد فلفل روي سس گذاشته و با قاشق ميگو‌ها را روي آن بگذاريد. بقيه مايونز را روي ميگو ريخته و يك تكه نان روي آن بگذاريد و سريع سرو كنيد.

 

نكته:
براي پوست كندن ميگو‌ها در ظرفي آب را به جوش آورده و مقداري نمك و فلفل به آن اضافه كنيد، سپس ميگوها را داخل آب جوش ريخته و بعد از زمان كوتاهي ميگو‌ها را خارج كرده و پوست رو با چاقو روده پشت ميگو را خارج سپس تفت دهيد.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *