سالمون با سس مکزیکی

سالمون با سس مکزیکی

مواد اولیه :

* شکر قهوه‌ای              دو قاشق سوپخوری
*سس مکزیکی                  سه قاشق سوپخوری
* نمک             1/4 قاشق چایخوری
* فیله سالمون               چهار عدد (700 گرم)
* پیازچه خرد شده          دو قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

فر را با حرارت 230 درجه سانتی‌گراد گرم مي‌کنیم. شکر قهوه‌ای، سس مکزیکی  و نمک را در کاسه‌ای کوچک مخلوط مي‌کنیم. چهار  کاغذ فویل را با کمی روغن چرب کرده، هر تکه از فیله‌ها را درون یک فویل گذاشته و با استفاده از قلم‌مو سطح آن را با سس مي‌پوشانیم. ماهی را به مدت 13 الی 15 دقیقه درون فر مي‌گذاریم تا بپزد. سپس فویل را جدا کرده و فیله‌های ماهی را با پیازچه خرد شده تزیین نموده و سرو مي‌کنیم.

مواد لازم برای سس مکزیکی:

چیلی خرد شده                                     100 گرم
آب                                                 3/4 پیمانه
سیر                                                دو حبه
سرکه سیب                         یک و نیم قاشق چایخوری
نمک                                یک قاشق چایخوری
شکر                         3/4 قاشق چایخوری
زیره سبز                     1/4 قاشق چایخوری

طرز تهیه سس:

چیلی‌ها را به مدت دو الی سه دقیقه در ماهی‌تابه تفت مي‌دهیم تا چیلی‌ها تغییر رنگ دهند. بعد آنها را به مدت 30 دقیقه در آب سرد مي‌خیسانیم. فلفل‌ها را به همراه آب و بقیه مواد در غذاساز ریخته و به مدت سه دقیقه مخلوط مي‌کنیم تا سس لطیف شود. این سس را مي‌توانید تا پنج روز در یخچال و یک ماه در فریزر نگه دارید. از این سس برای تهیه انواع خوراک‌های دریایی و گوشتی مي‌توانید استفاده کنید.

 

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *