رولت خرما و گردو

رولت خرما و گردو

مواد اولیه :

*شكر  100 گرم
*روغن جامد يا كره   100 گرم
*تخم‌مرغ    سه عدد
*مايه خمير    يك قاشق مرباخوري
*وانيل   1/3 قاشق چايخوري
*بيكينگ پودر يك قاشق مرباخوري
*ماست نصف پيمانه
*آرد به ميزان لازم

مواد لازم  میانی:

خرما بدون هسته 400 گرم
گردو خرد شده 300 گرم
دارچين به ميزان لازم

 

مواد لازم براي رویه:

زرده تخم‌مرغ يك عدد
زعفران حل شده يك قاشق مرباخوري
شير يك قاشق غذاخوري
پودر قند يك قاشق مرباخوري

 

طرز تهیه:

شكر و روغن را با همزن زده سپس تخم‌مرغ و مايه خمير را اضافه مي‌كنيم. بيكينگ‌پودر و وانيل را با ماست مخلوط كرده و به مواد قبلي مي‌افزائيم. در آخر آرد را كم‌كم ريخته تا خميري حاصل شود كه به دست نچسبد. خمير را به مدت دو ساعت در جاي نيمه گرم استراحت مي‌دهيم تا حجمش دو برابر شود. سپس خمير را روي سطح كار به صورت مستطيل باز مي‌كنيم يك رديف خرما و يك رديف گردو و كمي دارچين ريخته و خمير را رول مي‌كنيم. روي آن را با مخلوط زرده تخم‌مرغ، شير، پودر قند و زعفران آغشته مي‌كنيم و در طبقه وسط فر از قبل گرم شده به مدت 20 دقيقه با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد مي‌گذاريم تا پخته شود.

نویسنده مطلب: admin

یک دیدگاه در “رولت خرما و گردو

  • زري

    (مرداد ۲۶, ۱۳۹۱ - ۱۱:۳۸ ب.ظ)

    عزيزم خيلي عاليه

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *