رنگین پلو

رنگین پلو

مواد اولیه :

*برنج  سه پيمانه
*مرغ پخته شده    نصف سينه
*زرشك  پنج قاشق غذاخوري
*خلال بادام    سه قاشق غذاخوري
*خلال پسته سه قاشق غذاخوري
*خلال نارنج    دو قاشق غذاخوري
*ادويه پلويي    يك قاشق غذاخوري
*محلول زعفران    يك قاشق سوپخوري
*نمک، فلفل و روغن     به میزان لازم

 

 

طرز تهيه:

اين يك غذاي مشهدي است.

خلال نارنج را چند ساعت در آب خيس کرده و آبش را عوض مي‌كنيم تا سه بار اين عمل را تكرار مي‌كنيم. در تابه مقداري روغن مي‌ريزيم و خلال پسته و بادام را در آن تفت مي‌دهيم بعد خلال نارنج و زرشك را افزوده و تفت مي‌دهيم سينه‌مرغ پخته شده و خرد شده را هم اضافه مي‌كنيم و با بقيه مواد تفت مي‌دهيم. نمک، فلفل و ادويه پلويي و زعفران را هم میافزاییم. سپس از روي حرارت بر مي‌داريم. برنج را آبكش مي‌كنيم و از اين مايه لابه‌لاي برنج در قابلمه مي‌ريزيم و مي‌گذاريم تا دم بكشد.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *