رب پلو شیرازی

رب پلو شیرازی

مواد اولیه :

*برنج       چهار پيمانه

*رب انار        نصف پيمانه

*گردو نگيني خرد شده     نصف پيمانه

*شكر     دو قاشق سوپخوري

*پياز داغ         چهار قاشق سوپخوري

*روغن،  نمك و فلفل   به ميزان لازم

*كشمش پلويي   نصف پيمانه

*مرغ پخته و سرخ شده      سه قطعه

 

 

طرز تهیه:

برنج را شسته، با نمك دو ساعت خيس مي‌كنيم. آب را جوش آورده و برنج را در آب جوش ريخته تا كمي نرم شود، سپس در آبكش مي‌ريزيم. در فاصله زماني كه برنج در حال جوشيدن مي‌‌باشد كشمش‌ها را شسته، سپس با رب انار، گردو و پياز داغ در روغن تفت مي‌دهيم. شكر، نمك و فلفل را افزوده و حرارت را خاموش مي‌كنيم. مواد را لابه‌لاي برنج داده و برنج را دم مي‌كنيم، پس از آن در ظرف سرو كشيده و روي آن را با برنج زعفراني و مرغ تزيين مي‌نماييم.

 

نكته:

اگر از رب انار شيرين استفاده مي‌كنيد، مي‌توانيد شكر را حذف نماييد.

اين برنج را مي‌توانيد با گوشت قلقلي سرخ شده و ماهيچه نيز سرو كنيد.

 

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *