دیگچه مشهدی

دیگچه مشهدی

مواد اولیه :

*برنج نيم دانه و شكر هر کدام 500 گرم
*هل ساييده شده 30 گرم
*شير سه ليتر
*زعفران و خلال پسته براي تزيين به ميزان لازم

طرز تهيه:

برنج را از دو ساعت قبل خيس كرده و بعد داخل آبكش مي‌ريزيم تا آب نداشته باشد. سپس با شير مخلوط كرده و دو الي سه ساعت روي حرارت قرار مي‌دهيم تا به جوش آيد و مدام هم مي‌زنيم. زماني كه مواد به صورت خميري شكل شد، شكر و هل را به آن افزوده و مجددا مخلوط مي‌كنيم تا شكر كاملا در آن حل شود. بايد مواظب باشيم مواد ته ظرف نچسبد. در آخر مواد حاضر شده را به مدت يك ساعت مانند برنج با دماي بسيار پايين دم كرده و با زعفران و خلال پسته تزيين مي‌‌كنيم.

نویسنده مطلب: admin