دلمه گوجه فرنگی با بادنجان کبابی

دلمه گوجه فرنگی با بادنجان کبابی

مواد اولیه :

*گوشت چرخ‌كرده 200 گرم
*گوجه‌فرنگي هفت عدد
*بادنجان چهار عدد
*پياز يك عدد
*جعفري خرد شده 50 گرم
*فلفل سياه يك قاشق چايخوري
*نمك و روغن به ميزان لازم

طرز تهيه:
بادنجان‌ها را شسته، روي شعله گاز يا در فر كبابي مي‌كنيم. پوست آن را كنده و ساطوري خرد مي‌كنيم. پياز را خرد كرده و در كمي روغن تفت مي‌دهيم. گوشت را به آن افزوده و تفت مي‌دهيم تا آب آن كشيده شود. بادنجان‌هاي ساطوري شده را همراه با جعفري، نمك و فلفل به مواد اضافه كرده و هم مي‌زنيم. سر گوجه‌فرنگي‌ها را بريده و داخل آنها را به كمك چاقو يا قاشق كوچك خالي كرده و كمي از مواد داخل گوجه‌فرنگي را به گوشت افزوده و تفت مي‌دهيم تا آب گوجه‌فرنگي‌ها هم كشيده شود. با اين مواد داخل گوجه‌فرنگي‌ها را پر مي‌كنيم. در ظرف مخصوص فر كمي روغن ريخته و باقي مانده گوجه‌فرنگي‌هاي خرد شده را در آن ريخته و دلمه‌ها را در آن قرار مي‌دهيم. سپس دلمه‌ها را در فر با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد به مدت 30 دقيقه مي‌گذاريم.

نویسنده مطلب: admin