دلمه نودل

دلمه نودل

مواد اولیه :

*نودل گوشت دو بسته
*سبزي دلمه شامل پيازچه، تره، شويد، گشنيز، جعفري، ترخان و مرزه و گوشت چرخ کرده 500 گرم
*پياز داغ و رب گوجه‌فرنگي دو قاشق غذاخوري
*زعفران آب كرده يك قاشق غذاخوري
*قارچ و هويج نگيني خرد شده 100 گرم
*بادنجان و فلفل دلمه‌اي شش عدد
*نمك، فلفل و روغن به ميزان لازم
*آب گوشت يك پيمانه

طرز تهيه:

دلمه‌ها جزو غذاهاي اصيل ايران محسوب مي‌شوند و اين دلمه نيز از همان دسته است البته با اضافه شدن نودل غذاي جديدي هم به شمار مي‌رود.

گوشت چرخ كرده را درون روغن تفت مي‌دهيم زماني كه آب گوشت جمع شد پياز داغ را اضافه مي‌كنيم. قارچ و هويج خرد شده را مخلوط و با گوشت تفت مي‌دهيم. سبزي‌ها را شسته و پس از خشك كردن ريز خرد مي‌كنيم و به گوشت اضافه مي‌‌كنيم. سپس نودل را آبكشي كرده و با مواد گوشتي مخلوط نموده و نمك و فلفل را مي‌‌افزاييم. سر بادنجان و فلفل دلمه‌اي‌ها را برداشته و داخل آن را خالي مي‌كنيم و از مواد آماده شده درون آن را پر مي‌كنيم. در قابلمه‌اي رب گوجه‌فرنگي را با روغن تفت مي‌دهيم و زعفران حل كرده و يك پيمانه آب گوشت را به آن مي‌افزاييم تا سس دلمه آماده شود سپس بادنجان و فلفل‌هاي پر شده را داخل آن قرار مي‌دهيم و به مدت يك ساعت مي‌پزيم.

نویسنده مطلب: admin