دلمه ماهی شیر

دلمه ماهی شیر

مواد اولیه :

*ماهي شير بدون تيغ پخته و چرخ شده و دال عدس پخته شده دو پيمانه
*برنج پخته شده و پياز نگيني خرد شده هر کدام يك پيمانه
*رب گوجه‌فرنگي سه قاشق سوپخوري
*سبزي دلمه ريز خرد شده 500 گرم
*سير رنده شده دو حبه
*نمك، فلفل، زردچوبه و روغن و آبليمو، سركه و شكر به ميزان لازم
*فلفل دلمه‌اي و گوجه‌فرنگي درشت هر کدام چهار عدد
*برگ مو در صورت تمايل 10 تا 15 عدد
*سبزي دلمه شامل (ترخون، مرزه، شويد، نعنا، ريحان، گشنيز، جعفري و كمي شنبليله) مي‌باشد.

طرز تهيه:

ابتدا فلفل دلمه‌اي و گوجه‌فرنگي‌ها را شسته و درون آنها را خالي مي‌كنيم. پياز را در روغن سرخ كرده، ماهي شير، دال عدس نمك، فلفل، زردچوبه، سبزي، سير و برنج پخته‌شده را به پياز افزوده و مواد را با هم تفت مي‌دهيم. يك الي دو قاشق غذاخوري رب گوجه‌فرنگي اضافه كرده و كنار مي‌گذاريم. با اين مواد درون فلفل و گوجه‌ها را پر مي‌كنيم. دلمه‌ها را در يك قابلمه چيده و به آن آب رب گوجه‌فرنگي، سركه، آبليمو و شكر را اضافه مي‌كنيم و به مدت يك ساعت و نيم مي‌پزيم تا دلمه‌ها جا بيفتد.

نویسنده مطلب: admin