دلمه سیب زمینی با لوبیا

دلمه سیب زمینی با لوبیا

مواد اولیه :

*سيب‌زميني   شش عدد
*روغن حيواني يا نباتي      چهار قاشق غذاخوري
*پياز بزرگ    يك عدد
*سير    دو حبه
*زردچوبه     يك قاشق چايخوري
*زيره      يك قاشق چايخوري
*سس تند كاري    دو قاشق غذاخوري
*كنسرو لوبيا قرمز   400 گرم
*آب‌ليموترش    يك قاشق غذاخوري
*رب گوجه‌فرنگي   دو قاشق غذاخوري
*آب  1/4 پيمانه
*گشنيز     دو قاشق غذاخوري
*نمك و فلفل    به ميزان لازم

طرز تهيه:

سيب‌زميني‌ها را شسته و با يك چنگال روي تمام سطح آن سوراخ ايجاد مي‌كنيم.سپس آنها را در فري كه از قبل با حرارت 180 درجه سانتي‌گراد گرم شده، به مدت يك ساعت و 15 دقيقه خوب مي‌پزيم. حدود 20 دقيقه قبل از پايان پخت سيب‌زميني، مواد داخل آن را به اين صورت آماده مي‌كنيم: روغن را در يك قابلمه گرم كرده و پياز خرد شده را به مدت پنج دقيقه داخل آن تفت مي‌دهيم آن را مرتب هم زده سپس سير، زردچوبه و زيره را به آن اضافه مي‌كنيم. يك دقيقه ديگر تفت مي‌دهيم (توجه داشته باشيد حرارت گاز بايد كم باشد.) لوبيا قرمز، آب‌ليمو، رب گوجه‌فرنگي، نمك، فلفل و گشنيز را همراه سس تند کاری افزوده و به مدت 10 دقيقه روي حرارت قرار مي‌دهيم.

وقتي سيب‌زميني‌ها پخته شد روي آنها دو برش ضربدري داده تا كمي باز شوند. مخلوط لوبيا را داخل سيب‌زميني‌ها ريخته و در ظرف مخصوص سرو مي‌كنيم.

نكتــه: شما مي‌توانيد سيب‌زميني‌ها را با يك برش عرضي باز كرده و مخلوط لوبيا را درون آن بريزيد.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *