دلار يا نمك سبز

دلار يا نمك سبز

مواد لازم:
*خالواش 500 گرم
*نعنا 100 گرم
*گشنيز 500 گرم
*نمك به ميزان لازم
*گلپر به ميزان لازم

 

طرز تهيه:
برگ هاي گشنيز و خالواش و نعنا را پس از جدا كردن از ساقه خوب بشوييد و بگذاريد مدتي بماند تا آب آن خشك شود.
سپس با يك ظرف سفالي (گلي) و با سنگ مخصوص سبزيجات را خوب سائيده و كمي گلپر و نمك ساييده هم به آن اضافه كنيد. بعد در ظرف شيشه اي ريخته و تا زمان مصرف در يخچال نگهداري كنيد.

نكته: خالواش يك نوع سبزي محلي است و به صورت دسته اي فروخته مي شود.
نكته: براي ساييدن دلار مي توانيم از دستگاه غذاساز استفاده كنيم ولي به خاطر تماس نعنا با تيغه فلزي دستگاه مواد سبزي خيلي زود تغيير رنگ داده و تيره تر از حالت سنتي مي شود. به همين دليل بايد خيلي سريع سبزيجات را له كرد و خالي كرد.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *