دسر خرمالو

دسر خرمالو

مواد اولیه :

*پودر ژلاتين يك قاشق سوپخوري (10گرم)
*آب (40ميلي‌ليتر)
*زرده تخم‌مرغ دو عدد
*شكر (32گرم)
*آرد دو قاشق سوپخوري
*شير يك پيمانه
*وانيل شكري 1/8قاشق چايخوري
*عسل دو قاشق سوپخوري
*خامه نصف پيمانه
*خرمالو پوره شده دو عدد

طرز تهيه:

پودر ژلاتين را با آب مخلوط كرده و روي بخار آب قرار مي‌دهيم تا به روش بن‌ماري حل و رقيق شود. زرده‌هاي تخم‌مرغ را به همراه شكر با همزن برقي هم مي‌زنيم. آرد و شير را به مخلوط زرده افزوده و روي حرارت ملايم مدام هم مي‌زنيم تا غليظ شود. مواد را از روي حرارت برداشته و به ترتيب وانيل، عسل، خامه و ژلاتين رقيق شده را افزوده و مخلوط مي‌كنيم و در آخر خرمالو را اضافه و هم مي‌زنيم تا مواد يك‌دست شود. سپس مواد را در قالب ريخته و به مدت هفت الي هشت ساعت در يخچال قرار مي‌دهيم تا فرم بگيرد. بعد ته قالب را يك لحظه در آب گرم قرار داده  تا دسر از قالب جدا شود. سپس در ظرف مورد نظر برمي گردانيم و روي آن را به دلخواه با خامه تزيين مي‌كنيم.

نویسنده مطلب: admin