دراچنا (غذای روسی)

دراچنا (غذای روسی)

مواد لازم:

کره نرم شده          2ق – غذاخوری

جعفری خرد شده    2ق – غذاخوری

تخم مرغ      4عدد

خامه زده شده   3/2لیوان

شیر       4ق غذاخوری

آرد               3ق – غذاخوری

گوجه فرنگی     4عدد

سیر خرد شده      1حبه

پیازچه خلال شده     1دسته

روغن زیتون   1ق – غذاخوری

نمک – فلفل      به مقدار لازم


طرز تهیه:

روغن‌ را درماهي‌تابه‌ گرم‌ كنيد و پيازچه‌ها را در آن‌ به‌مدت‌ سه‌ دقيقه‌ تفت‌ دهيد. سير را اضافه‌ كنيد وچند دقيقه‌ حرارت‌ دهيد تا زماني‌ كه‌ سير وپيازچه‌ها نرم‌ شوند .
در اين‌ هنگام‌ سير و پيازچه‌ها را در كف‌ يك‌ظرف‌ سراميكي‌ يا پيركس‌ كه‌ آن‌ را چرب‌ كرده‌ايدخوب‌ پخش‌ كنيد و گوجه‌ فرنگي‌ها را هم‌ به‌صورت‌ لايه‌اي‌ روي‌ آن‌ بپاشيد. آرد و شير را دركاسه‌اي‌ ديگر آنقدر بزنيد تا يكدست‌ شود و خامه‌را كم‌كم‌ به‌ آن‌ اضافه‌ كنيد، سپس‌ با تخم‌ مرغ‌هامخلوط كنيد. مايع‌ را به‌ مخلوط كره‌ و جعفري‌اضافه‌ كنيد و با نمك‌ و فلفل‌ خوب‌ هم‌ بزنيد.

فر را روي‌ 180 درجه‌ سانتي‌گراد يا 350درجه‌ فارنهايت‌ بگذاريد.در مرحله‌ بعد مخلوط تخم‌مرغ‌ را روي‌سبزيجات‌ بريزيد و مدت‌ 40-45 دقيقه‌ در فربگذاريد، يعني‌ آنقدر كه‌ وقتي‌ چاقو را در داخل‌آن‌ فشار مي‌دهيد آب‌ نداشته‌ باشد. و در آخر با سبب زمینی خلالی و جعفری و خامه آن را تزیین نمایید.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *