داوود پاشا

داوود پاشا

مواد اولیه :

*گوشت گوساله چرخ شده 500 گرم
*سس كچاپ يك قاشق غذاخوري
*نمك، فلفل و ادويه و جعفری خرد شده به ميزان لازم
*پياز كوچك رنده شده يك عدد

 

مواد لازم براي سس :
گوجه رنده شده 500 گرم
پياز خلالي خرد شده سه عدد
سير رنده شده دو حبه
رب انار سه قاشق غذاخوري
نمك، فلفل و ادويه و دارچین به ميزان لازم

طرز تهيه :

پياز رنده شده را با گوشت، سس كچاپ نمك، فلفل و جعفري مخلوط كرده و خوب ورز مي‌دهيم و به مدت يك ساعت در يخچال مي‌‌گذاريم تا خودش را بگيرد .

از مواد گوشت به اندازه گردو برداشته و كوفته‌هاي كوچك درست مي‌كنيم.

پيازهاي خلالي را تفت داده سپس گوشت‌هاي قلقلي را روي پيازها مي‌ريزيم و دوباره تفت مي‌دهيم.

سير، نمك، فلفل، ادويه و دارچين را اضافه كرده و بعد گوجه‌فرنگي رنده شده را مي‌‌ريزيم وقتي آب گوجه‌فرنگي كمي گرفته شد رب انار را اضافه مي‌كنيم و كمي هم آب افزوده و مي‌گذاريم خوراك جا بيفتد .

اين خوراك خوشمزه جزو غذاهاي ملي كشور تركيه و حوزه درياي مديترانه محسوب مي‌شود. مي‌‌توانيد آن را با نان يا برنج سرو كرده و نوش جان كنيد.

نویسنده مطلب: admin