دال عدس پلو

دال عدس پلو

مواد لازم برای 4 نفر:

*برنج   4 پیمانه
*دال عدس   1 پیمانه سرخالی
*پیاز   1 عدد، متوسط
*گوشت چرخ شده   250 گرم
*فلفل   1 قاشق چایخوری
*پودر تخم گشنیز   1 قاشق چایخوری
*زردچوبه   1 قاشق چایخوری
*پودر خردل  1 قاشق چایخوری
*نمک   به مقدار کافی
*روغن   1/2 پیمانه
*رب گوجه فرنگی  1 قاشق غذاخوری
*سس سویا  1 قاشق غذاخوری
*سیر   1 الی 2 حبه، رنده یا خرد شده

طرز تهیه:

مرحله 1 – برنج را آبکش کرده، کنار بگذارید.

مرحله 2 – روغن را در تابه ریخته و روی حرارت قرار دهید، پیاز خرد شده را افزوده و کمی تفت دهید تا نرم شود، سپس گوشت چرخ شده را اضافه کنید و با حرارت نسبتا متوسط تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شده و پخته شود.

مرحله 3 – رب و سس سویا را به گوشت اضافه کرده و برای 1 دقیقه تفت دهید، سپس ادویه ها را افزوده و مخلوط کنید تا مواد بخورد هم رفته و مزه دار شوند.

مرحله 4 – دال عدس را شسته، لابه لای برنج ریخته و دم کنید.

مرحله 5 – بعد از پخت و دم کشیدن برنج، آنرا در ظرف مورد نظر کشیده و مواد گوشتی آماده شده را روی برنج داده و سرو نمائید.

نکات

در صورت تمایل می توان مایه گوشتی را هنگام دم کردن بین پلو دهید.
دال عدس زودپز است و هنگام دم کشیدن برنج پخته می شود، اما در صورتیکه از دالی عدسی استفاده می کنید که دیرپز است، قبلا کمی آنرا بپزید.

نویسنده مطلب: admin