خُـــــلابي

خُـــــلابي

مواد اولیه :

* گوجه‌سبز يك كيلوگرم
* سفيده تخم‌مرغ سه عدد
* سير پنج حبه
* شكر چهار قاشق غذاخوري
* سبزي ( نعنا، پونه و شويد) و آرد از هر کدام سه قاشق غذاخوري
* روغن به ميزان لازم

طرز تهيه:
غذاي محلي استان گيلان

ابتدا گوجه‌سبز را با يك ليوان آب روي حرارت ملايم در قابلمه مي‌پزيم بعد از صافي گذرانده پوست و هسته آن را جدا مي‌كنيم. سير را له كرده روي حرارت ملايم با روغن مي‌گذاريم تا طلايي شود.

آرد را با روغن تفت داده، سبزي را خرد كرده در روغن كمي سرخ مي‌كنيم. در حالي كه گوجه‌سبز در حال جوشيدن است (با دو ليوان آب). شكر، سبزي، سير و آرد را به آن اضافه نموده پس از 15 دقيقه سفيده تخم‌مرغ هم زده شده را به آرامي در تمام سطوح قابلمه مي‌ريزيم تا جا بيفتد.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *