خورش کلم بروکلی

خورش کلم بروکلی

مواد لازم :
کلم بروکلی  250 گرم
گوشت چرخ کرده  300 گرم
پیاز متوسط  1 عدد
سیر  2 حبه
رب گوجه فرنگی  1 قاشق غذاخوری
دارچین  1 قاشق چایخوری
زرد چوبه  نصف قاشق چایخوری
فلفل قرمز  یک سوم قاشق چایخوری
نمک  به میزان لازم
روغن مایع  80 گرم

 

طرز تهیه :
ابتد کلم بروکلی را تکه تکه خرد می کنیم و 10 دقیقه با آب و نمک می پزیم. سپس در آبکش ریخته و کنار می گذاریم.

در قابلمه ای روغن مایع را ریخته و پیاز، سیر و بعد گوشت چرخ کرده را در آن تفت می دهیم. نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین و رب گوجه فرنگی را نیز داخل آن تفت می دهیم و یک لیوان آب و کلم بروکلی های پخته شده را به مواد اضافه می کنیم. سپس می گذاریم خورش با شعله ی ملایم به مدت 25 دقیقه بپزد.

نکته:
در صورتی که بخواهیم از تکه های گوشت خورشی استفاده کنیم، حتما باید در انتهای پخت، وقتی گوشت پخته شد، کلم بروکلی را به خورش اضافه کنیم.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *