خورش مرغ با ذرت

خورش مرغ با ذرت

 

مواد لازم برای 6 نفر:
*مرغ : حدود یک کیلو و هشتصد گرم، تکه شده
*پاپریکا: 1 قاشق چایخوری
*روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
*کره نرم شده: 2 قاشق غذاخوری
*پیاز بزرگ: 1 عدد، نگینی ریز شده
*فلفل دلمه سبز یا زرد: 1 عدد، بزرگ و نگینی ریز شده
*رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
*سس تند: 1 قاشق غذاخوری
*آب مرغ یا آب معمولی: 3 تا 4 پیمانه
*جعفری تازه ریز شده: 1/4 پیمانه
*ذرت فریزری یا کنسروی: 300 گرم
*نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه:

مرحله 1 – تکه های مرغ را تمیز کرده و خشک کنید، نمک و پاپریکا روی آنها بپاشید.

مرحله 2 – روغن و کره را در قابلمه متوسطی ریخته و  روی حرارت نسبتا بالا بگذارید، سپس تکه های مرغ را افزوده و اجازه دهید هر دو سمت مرغ ها قهوه ای روشن شوند، سپس آنها را خارج کنید.

مرحله 3 – حرارت را کم کنید، پیاز و فلفل دلمه را افزوده و برای 8 تا 10 دقیقه تفت داده تا نرم شوند، رب را نیز افزوده و 2 دقیقه با مواد تفت دهید سپس سس تند، آب مرغ، نمک، فلفل و جعفری را افزوده و اجازه دهید بجوش آید.

مرحله 4 – مرغ ها را به مواد افزوده و اجازه دهید 30 دقیقه با حرارت متوسط بپزند.

مرحله 5 – ذرت را نیز اضافه کرده و 30 دقیقه دیگر بپزید تا خورش جا افتد و آب خورش غلیظ شود.

مرحله 6 – نمک و فلفل خورش را تست کنید، سپس خورش را در ظرف دلخواه کشیده و همراه با برنج یا نان سرو نمائید.

نویسنده مطلب: admin