خورش ماهی شیر

خورش ماهی شیر

مواد اولیه :

*ماهي شير بدون تيغ خرد شده 500 گرم
*دال عدس پخته شده 100 گرم
*پياز نگيني و گوجه فرنگی و گشنیزخرد شده و آب تمبر هندی هر کدام يك پيمانه
*سيب‌زميني خلال يا مكعبي خرد و سرخ شده دو پيمانه
*شنبليله يك قاشق سوپخوري
*رب گوجه‌فرنگي دو قاشق سوپخوري
*نمك، فلفل، زردچوبه و روغن به ميزان لازم


طرز تهيه:

روغن را در تابه ريخته و پياز را در آن سرخ مي‌كنيم. تكه‌هاي ماهي را به آن افزوده و تفت مي‌دهيم. گوجه‌فرنگي و رب را به مواد مي‌افزاييم تا با هم تفت بخورد و سه ليوان آب مي‌‌ريزيم تا ماهي بپزد. در تابه ديگر گشنيز را در روغن تفت مي‌دهيم و شنبليله را نيز به آن افزوده و به تفت دادن ادامه مي‌دهيم و بعد آن را به بقيه مواد اضافه مي‌كنيم. آب تمرهندي، نمك، فلفل، زردچوبه و دال عدس را اضافه كرده و مي‌گذاريم تا خورش جا بيفتد. يك ساعت و نيم براي پخت اين خورش زمان لازم است. خورش را در ظرف سرو كشيده سيب‌زميني را روي آن ريخته و سرو مي‌كنيم.

نویسنده مطلب: admin