خورش قارچ با جعفری

خورش قارچ با جعفری

مواد لازم برای 4 نفر:
قارچ   نیم کیلو
کره  20 گرم
سیر  2 حبه
روغن زیتون  2 قاشق غذاخوری
آرد  1 قاشق غذاخوری
آبلیمو 1 قاشق غذاخوری
جعفری تازه  1 پیمانه خرد شده یا 2 قاشق غذاخوری خشک
نعناع تازه  1 قاشق مربا خوری خرد شده
ریحان تاره  1 قاشق غذاخوری خرد شده
آب  نصف پیمانه (درصورت نیاز می توان آب بیشتری اضافه کرد)
نمک و فلفل  به مقدار لازم

طرز تهیه:

مرحله 1 – ابتدا جعفری، نعناع، ریحان، نمک، فلفل و آب را در کاسه مناسبی با هم خوب مخلوط کنید و کنار بگذارید.

مرحله 2 – کره را در قابلمه یا تابه متوسطی ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب شود، سپس سیر را افزوده و تفت دهید تا طلایی شود.

مرحله 3 – قارچ را همراه با روغن اضافه کنید و برای 3 تا 4 دقیقه تفت دهید تا آب قارچ گرفته شود.

مرحله 4 – آرد را به همراه کمی نمک و فلفل به مواد افزوده و کمی تفت دهید.

مرحله 5 – تابه حاوی مواد را از روی شعله برداشته و مخلوط سبزی را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید سپس دوباره روی حرارت قرار دهید و اجازه دهید برای چند دقیقه بجوشد تا آب آن غلیظ شود.

مرحله 6 – آبلیمو را به خورش افزوده و از روی شعله برداشته، در ظرف مورد نظر کشیده و گرم سرو نمایید.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *