خورش فاصوليه

خورش فاصوليه

مواد اولیه :

*لوبيا سفيد 250 گرم
*گوشت خورشي 150 گرم
*پيازداغ چهار قاشق غذاخوري
*رب گوجه‌فرنگي دو قاشق غذاخوري
*پودر شنبليله خشك يك قاشق مرباخوري
*نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
*روغن دو قاشق غذاخوري

 

طرز تهيه:

لوبيا را كه از قبل خيس كرده‌ايم مي‌‌جوشانيم و بعد از چند جوش در آبكش ريخته تا آب اضافي آن كشيده شود. گوشت را خرد كرده به همراه روغن سرخ مي‌كنيم.

سپس رب گوجه‌فرنگي را به گوشت افزوده و تفت مي‌دهيم تا بوي خامي آن گرفته شود. شنبليله را همراه نمك، زردچوبه، پيازداغ، فلفل و لوبيا سفيد به گوشت اضافه كرده و تفت مي‌‌دهيم. سپس به همراه سه ليوان آب مي‌گذاريم تا خورش بپزد. اين خورش به همراه پلو و سبزي خوردن فوق‌العاده خوش طعم و خوش خوراك است.

نكتــه:

اين غذا مخصوص كشور عراق، سوريه و حتي كشورهاي حوزه خليج‌فارس مي‌باشد.

براي ترشي اين غذا از تمر هندي و آب ليمو استفاده مي‌شود.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *