خورش سيب سرخ

 خورش سيب سرخ

مواد اولیه :

* گوشت ماهيچه يا مغز ران 500 گرم
* سيب سفيد يا قرمز متوسط هفت عدد
* پياز سرخ شده سه تا چهار قاشق سوپخوري
* روغن 100 گرم
* آبليمو نصف استكان
* زعفران ساييده شده و نمک و فلفل و شکر به ميزان لازم
* رب گوجه‌فرنگي نصف قاشق سوپخوري

طرز تهيه:

گوشت را تكه تكه كرده، شسته و با پياز سرخ شده كمي تفت دهيد. دو تا سه ليوان آب داخل آن ريخته بگذاريد گوشت با حرارت ملايم آهسته بجوشد و بپزد. سيب‌هاي پوست گرفته را داخل قابلمه‌اي قرار داده و با شكر مورد دلخواه و آب بپزيد. توجه داشته باشيد كه سيب‌ها نبايد شكل خود را از دست بدهند. سپس كمي شكر، آبليمو، نمك و زعفران به گوشت اضافه كرده تا دوباره بجوشد فقط تا ميزاني كه بپزد و له نشود. سپس  خورش را در ظرف كشيده و سيب‌ها را كنار آن قرار دهيد.

نكته:

1. مي‌توانيد به خورش سيب سرخ، مقداري سير در زمان سرخ شدن پيازها اضافه كنيد.

2. براي زيباتر شدن رنگ سيب‌ها مي‌توانيد از اسانس خوراكي قرمز در پخت آنها كمك بگيريد.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *