خورش به قورمه

خورش به قورمه

مواد اولیه :

* گوشت گوساله         250 گرم
*به                         500 گرم
* پياز                           250 گرم
* رب گوجه‌فرنگي     دو قاشق غذاخوري
* روغن                      چهار قاشق غذاخوري
* آبليمو                   سه قاشق غذاخوري
* شكر                    سه قاشق غذاخوري
* زردچوبه             يك قاشق چايخوري
*نمك و فلفل         به ميزان لازم

 

طرز تهیه:

گوشت را به شكل تكه‌هاي كوچك خرد كرده، با حرارت ملايم درون روغن سرخ مي‌كنيم و در تمام مدت سرخ شدن در قابلمه را مي‌بنديم، سپس يك ليتر آب به گوشت اضافه مي‌كنيم تا بپزد. پيازها را خرد كرده و سرخ مي‌كنيم تا طلايي شوند. به‌ها را به صورت مكعبي و به ضخامت دو سانت خرد كرده و به آنها شكر مي‌زنيم، سپس به‌ها را درون تابه پياز، همراه زردچوبه و نمك اضافه كرده و مانند سيب‌زميني آنها را سرخ مي‌كنيم. پس از اين‌كه گوشت پخته شد، مخلوط پياز و به را درون آن ريخته و به مدت نيم ساعت مي‌گذاريم تا به كاملا بپزد. رب گوجه‌فرنگي را با روغن تفت داده و به آن آبليمو، فلفل و نمك افزوده و به خورش اضافه مي‌كنيم، پس از گذشت 10 دقيقه خورش محلي ما آماده و قابل سرو است.

 

 

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *