خرمای کمربندی

خرمای کمربندی

مواد اولیه :

*شير       يك پيمانه
*تخم‌مرغ    يك عدد
*روغن مايع    1/3پيمانه
*نمك  1/4قاشق چايخوري
*آرد   به ميزان لازم
*خرما و گردو     به ميزان لازم

 

مواد لازم براي شربت:

شكر      يك پيمانه
آب       نصف پيمانه
گلاب    1/4پيمانه
جوهرليمو   1/8قاشق چايخوري
زعفران     به ميزان لازم

طرز تهيه:

شير، تخم‌مرغ و روغن مايع را با مفتول دستي مي‌‌زنيم تا مخلوط شود. آرد و نمك را كم‌كم اضافه مي‌‌كنيم تا جايي كه خمير به دست نچسبد و آن را به مدت پنج تا شش دقيقه ورز مي‌‌دهيم. سپس خمير را به مدت يك تا دو ساعت در دماي محيط استراحت مي‌‌دهيم.هسته خرما را خارج كرده و گردو را وسط خرما مي‌‌گذاريم. خمير را روي سطح كار مثل لواش نازك باز مي‌‌كنيم و با رولت بر، نوارهاي نازك برش زده و به صورت كمربند روي خرما قرار مي‌‌دهيم و با قالب گل مينا از خمير قالب زده و روي كمربند مي‌‌پيچيم و بعد در فري كه از قبل با دماي 170 درجه سانتي‌گراد گرم كرده‌ايم، به مدت 15 دقيقه قرار داده تا پخته شود. پس از پخت روي خرما شربت مي‌ريزيم.همه مواد شربت را با هم مخلوط و روي حرارت به مدت پنج دقيقه مي‌‌جوشانيم و از روي حرارت بر مي‌‌داريم.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *