جوجه کباب مراکشی

جوجه کباب مراکشی

مواد اولیه :

*سينه مرغ براي هر نفر 250 گرم
*زعفران آب‌كرده و فلفل و کرام ماسالا هر کدام يك قاشق چايخوري
*سير رنده‌شده يك حبه
*روغن زيتون يك قاشق غذاخوري
*خامه چهار قاشق غذاخوري
*لیمو ترش دو عدد
*فلفل دلمه ای رنگی یک عدد

طرز تهيه:

مراكشي‌ها در آشپزي شمال آفريقا حرف اول را مي‌زنند و اگر شما مي‌خواهيد طعم غذاهاي خوشمزه مراكشي را بچشيد اين جوجه‌كباب عالي را درست كنيد. ابتدا سينه مرغ را شسته و استخوان آن را جدا كرده و خرد مي‌كنيم. سپس زعفران دم‌كرده را به همراه سير رنده‌شده، روغن زيتون، فلفل، ادويه، آب ليموترش و خامه مخلوط كرده و براي مدتي تكه‌هاي مرغ‌ را در اين مخلوط مي‌گذاريم تا بماند. سپس مرغ‌ها را يكي در ميان با فلفل دلمه‌اي رنگي به سيخ‌هاي چوبي كشيده و در تابه‌اي ترجيحا چدني با روغن كم سرخ مي‌نماييم.

نویسنده مطلب: admin