توپ گوشت شکم پر

توپ گوشت شکم پر

مواد لازم برای 4 توپ متوسط:

*گوشت چرخ شده  1 کیلو
*پیاز متوسط  1 عدد
*زردچوبه 1 قاشق مربا خوری
*دارچین1/2 قاشق چایخوری
*تمبر هندی صاف شده  4 قاشق غذاخوری سرصاف
*گردو آسیاب شده   4 قاشق غذاخوری سرصاف
*سبزی معطر: 4 قاشق مربا خوری
*تخم مرغ پخته  4 عدد، درسته
*آب گوجه فرنگی  2 پیمانه
*هویج  1 عدد، ریز شده
*فلفل دلمه  1عدد، ریز شده
*نمک و فلفل  به مقدار لازم

 

طرز تهیه:

مرحله 1 – گوشت را با پیاز رنده شده و آب گرفته، همراه با زردچوبه، دارچین، نمک و فلفل خوب ورز داده و برای 2 ساعت در یخچال قرار دهید.

مرحله 2 – گوشت آماده شده را 4 قسمت کنید، سپس یک قسمت را به شکل گرد باز کنید. تمبر هندی، سبزی معطر و گردو را از هر کدام یک قاشق روی گوشت مالیده، سپس یک تخم مرغ وسط گذاشته و گوشت را دور تخم مرغ بدهید. هر قسمت را به همین روش درست کنید. هر توپ بایستی باندازه یک پرتقال باشد.

 

مرحله 3 – روغن به اندازه کافی در قابلمه ای ریخته و با حرارت ملایم توپ های گوشت را سرخ کنید به طوریکه همه توپ سرخ شود.

 

مرحله 4 – بعد از اینکه توپ های گوشت سرخ شدند، 2 پیمانه آب گوجه فرنگی را بهمراه هویج و فلفل دلمه ریز خرد شده به آنها اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت متوسط پخته شده تا آب گوجه تبخیر و سس نسبتا غلیظی در قابلمه بماند. سپس توپ ها را در ظرف مورد نظر کشیده، سس را روی آن یا کنار آن ها دهید و سرو نمائید.

 

 

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *