ته‌ چين سبزی پلوی ترش

 ته‌ چين سبزی پلوی ترش

مواد اولیه :
*مرغ 750 گرم
*سبزي‌ پلو (تره، جعفري، گشنيز و شويد) يك كيلوگرم
*برنج پنج پيمانه
*گردغوره نصف پيمانه
*نمك و فلفل‌سياه به ميزان لازم
*پياز دو عدد
*رب گوج ه‌فرنگي يك قاشق غذاخوري
*زعفران به ميزان لازم
*گوجه‌ فرنگي يك عدد
*کرفس يك شاخه

 


طرز تهیه:
برنج را خيس، سبزي را خرد كرده و كنار مي‌‌گذاريم، بعد مرغ را به همراه پياز،کرفس، نمك و فلفل پخته تا نيم‌پز شود. برنج را آبكش كرده و سبزي را لابه‌لاي آن اضافه مي‌‌كنيم. سپس به مرغ نيم‌پز كمي رب تفت داده شده و زعفران زده، كنار مي‌‌گذاريم،  برنج آبكش‌شده را در قابلمه ريخته و مرغ‌ها را روي آن مي‌‌چينيم و روي مرغ‌ها را پياز خام خلال شده مي‌‌ريزيم. گوجه را هم حلقه كرده و روي آنها مي‌‌گذاريم و روي همه اين مواد را گرد غوره مي‌پاشيم و بقيه برنج را اضافه مي‌‌كنيم، اجازه مي‌‌دهيم تا دم بكشد. در انتهاي پخت روي برنج روغن يا كره داغ ريخته، برنج را درون ظرف كشيده و مرغ‌ها را روي برنج قرار مي‌‌دهيم و آن را سرو مي‌‌كنيم.

نكته:
اين پلو بايد با حرارت ملايم و در زمان طولاني‌تري پخته شود تا مرغ كاملا مزه‌دار و ترش شود.

نویسنده مطلب: admin

یک دیدگاه در “ته‌ چين سبزی پلوی ترش

  • طیبه دهقانی

    (تیر ۲۱, ۱۳۹۰ - ۲:۳۸ ب.ظ)

    اولین باره که داخل این سایت شدم بااین که تجربه چندین ساله را دارم ولی باز هم دوست

    دارم که غذاها ی جدید رو یاد بگیرم ممنون از این سایت خوشمزه

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *