تست کنجد و میگو

تست کنجد و میگو

مواد اولیه :

*ميگو پاك شده       200 گرم
* پيازچه خرد شده   دو ساقه
* كنجد    50 گرم
* پودر زنجبيل   دو قاشق چايخوري
* سير   دو حبه
* آرد ذرت    يك قاشق غذاخوري
* نان تست   شش عدد
* كره   10 گرم
* سفيده تخم‌مرغ   دو عدد
* سس سويا     دو قاشق غذاخوري
* نمك، فلفل سياه و  روغن   به ميزان لازم

 


طرز تهیه:

ميگوها، پيازچه، پودر زنجبيل، سير، سويا سس، آرد ذرت، كره، سفيده تخم‌مرغ‌ها، نمك و فلفل سياه را در غذاساز ريخته تا كاملا با هم تركيب شوند، سپس از مايه خميري به دست آمده مقداري روي نان تست قرار داده، روي سطح مواد را با كنجد پوشانده و با دست فشار مي‌دهيم، سپس در ظرف مناسبي روغن ريخته و روي حرارت قرار مي‌دهيم تا داغ شود. نان تست‌ها را كه آماده كرده‌ايم از سمت مايه ميگو و كنجد در روغن سرخ مي‌كنيم، زماني كه كاملا سرخ شد برمي‌گردانيم تا طرف ديگر آن سرخ شود.

مواد لازم براي مزه‌دار كردن ميگو

زعفران آب كرده    يك قاشق چايخوري
فلفل سياه  نصف قاشق چايخوري
رنده جوزهندي   به ميزان لازم

 

طرز تهيه مزه‌دار كردن ميگو:

ميگوها را با فلفل، جوزهندي و آب زعفران از قبل به مدت سه ساعت مزه‌دار مي‌كنيم. حرارت بايد ملايم و روغن داغ باشد.

نكــته:

توجه كنيد كه برای رنده جوزهندي، آن را فقط دو بار روي رنده بکشید.

 

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *