تركــمني پلــو

تركــمني پلــو

مواد اولیه :

* برنج يك كيلوگرم
* بادنجان يك كيلوگرم
* گوجه‌فرنگي دو كيلوگرم
* پياز سفيد بزرگ سه عدد
* سيب‌زميني 250 گرم
* زعفران دم‌كرده دو قاشق غذاخوري
* زردچوبه يك قاشق مرباخوري
* نمك به ميزان لازم
* روغن مايع نصف پيمانه

طرزتهيه:
غذاي محلي تركمن صحرا

اين غذا به علت نداشتن مرغ و گوشت براي افرادي كه رژيم غذايي خاصي دارند بسيار مناسب بوده و به كساني توصيه مي‌شود كه غذاهاي نرم و كته دوست دارند چون اين غذا به صورت كته درست مي‌شود و بسيار نرم و مناسب افراد مسن است. همچنين اين پلو بسيار سريع حاضر شده و در ضمن جزء كم‌هزينه‌ترين غذاهايي است كه ويتامين‌ها و فيبرهاي لازم را در خود دارد.

ابتدا پيازها را نگيني كرده و سرخ مي‌نماييم. سيب‌زميني و بادنجان‌ها را نگيني درشت خرد كرده، در روغن تفت مي‌دهيم. سپس گوجه‌فرنگي‌ها را پوست گرفته و رنده درشت كرده و به مواد اضافه مي‌نماييم. پس از 10 دقيقه كه تفت داديم و گوجه‌فرنگي به خورد پياز، بادنجان و سيب‌زميني رفت، نمك، زردچوبه و يك قاشق زعفران را به مواد اضافه مي‌كنيم. برنج را شسته و با روغن به مواد اضافه مي‌نماييم. اين غذا پس از 30 دقيقه آماده است از زعفران باقي‌مانده براي تزيين غذا استفاده مي‌نماييم.

نكته:

در گذشته اين غذا را با روغن حيواني مي‌پختند اگر دوست داريد مي‌توانيد به جاي روغن مايع از روغن حيواني يا كره استفاده نماييد.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *