ترشی بلال

ترشی بلال

مواد لازم :

بچه بلال: يك كيلوگرم
فلفل: 50 گرم
سير خرد شده: 30 گرم
سركه سفيد: 800 گرم
نمك و پودر فلفل سفيد: به ميزان لازم
آب: يك و نيم پيمانه

 
طرز تهیه:
آب و سركه را روي حرارت قرار مي‌دهيم تا به جوش آيد، پس از جوش آمدن بچه بلال‌ها را داخل آن ريخته و پنج دقيقه مي‌جوشانيم. سپس آبكش كرده و شيشه استريل را با بچه بلال‌هايي كه مرتب دور تا دور چيده شده‌اند، همراه با سير، تكه‌هاي فلفل، نمك و پودر فلفل پر مي‌كنيم و در آخر مخلوط سركه و آب را كه سرد شده است، روي مواد ترشي مي‌ريزيم و در شيشه را كاملا محكم مي‌بنديم و به مدت يك هفته نگهداري كرده و مصرف مي‌كنيم.

نکاتبلالها به جذب هوا حساس بوده و به محض شل بودن در شيشه، هوا ميكشند و رنگ آنها تغيير ميكند، پس بهتر است در شيشه محكم باشد.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *