ترشی بادنجان و کلم قرمز

ترشی بادنجان و کلم قرمز

مواد اولیه :

*بادنجان         يك كيلوگرم
*كلم قرمز        750 گرم
*نعنا خشك       يك قاشق سوپخوري
*نمك و فلفل از هر كدام         يك قاشق چايخوري
*فلفل تند خرد شده     نصف پيمانه
*سير خرد شده        نصف پيمانه
*سركه      به ميزان لازم

طرز تهیه:

بادنجان‌ها را به صورت مكعبي خرد مي‌كنيم، سركه را روي حرارت قرار مي‌دهيم تا به جوش آيد. پس از جوش آمدن، بادنجان‌ها را در سركه ريخته و 10 دقيقه مي‌جوشانيم. زير حرارت را خاموش كرده و پس از سرد شدن، كلم قرمز خرد شده، فلفل تند، سير، نعنا خشك، نمك و فلفل را اضافه مي‌كنيم و محتويات ترشي را به همراه سركه در شيشه مي‌ريزيم، پس از دو هفته ترشي قابل مصرف است.

نكــته:

ميزان سركه بايد طوري باشد كه كاملا روي مواد ترشي را بپوشاند.

 

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *