تخم مرغ و چاشنی ترش

تخم مرغ و چاشنی ترش

مواد لازم :

*چغندر پخته  400 گرم
*سرکه  یک فنجان
*شکر  نصف فنجان
*نمک  دو قاشق چای خوری
*برگ بو دو عدد
*میخک  4 شاخه
*یک پیاز متوسط حلقه شده
*تخم مرغ بزرگ  6 عدد

طرز تهیه :
آب چغندرها را در یک ماهیتابه کوچک ریخته و چغندرها را فعلا کنار بگذارید . سرکه ، شکر ، نمک ، برگبو و میخک را داخل ماهیتابه بریزید و آن را روی حرارت ملایم به جوش آورید . گاه به گاه آن را هم بزنید تا شکر ها کاملا حل شوند . این مخلوط را در یک کاسه بزرگ ریخته و پیازها را به آن اضافه کنید . سپس آن را به مدت یک ساعت کنار بگذارید تا خنک شود .
در همان حال تخم مرغها را در یک ماهیتابه دیگر آب پز کنید . بعد از ده دقیقه آنها را زیر آب سرد بگیرید تا کاملا خنک شوند سپس پوست آنها را جدا کنید .
تخم مرغها را در یک ظرف دیگر ریخته و روی آن چاشنی خنک شده را ریخته و پیازها را روی تخم مرغ ها قرار دهید . در ظرف را بسته و به مدت 24 ساعت در یخچال قرار دهید .
پس از آن تخم مرغ ها را از مایع بیرون آورده و همراه پیازها سرو کنید .

نویسنده مطلب: admin