تارت سبزیجات

مواد اولیه :

* آرد            دو پیمانه
*کره                ۱۵۰ گرم
* زرده تخم‌مرغ      یک عدد
* نمک        نصف قاشق مرباخوری
* زردچوبه     نصف قاشق مرباخوری
* فلفل          ۱/۸قاشق مرباخوری
* آویشن       ۱/۸قاشق مرباخوری

 

مواد لازم برای روی تارت ها:

قارچ            ۱۵۰ گرم
فلفل دلمه‌ای رنگی خرد شده     یک پیمانه
ذرت            ۱۰۰ گرم
کلم بروکلی      ۱۰۰ گرم
پنیر پیتزا        ۱۵۰ گرم
نمک، فلفل و آویشن      به میزان لازم
روغن     به میزان لازم
آبلیمو      یک قاشق سوپخوری

 

طرز تهیه:

آرد، نمک و کره سرد خرد شده را با هم مخلوط کرده تا مثل خرده نان شود. زرده تخم‌مرغ، زردچوبه، فلفل و آویشن را اضافه کرده و مخلوط می‌کنیم. در صورتی که خمیر خشک بود می‌توانیم دو، سه قاشق آب سرد داخل آن بریزیم. خمیر را داخل نایلون قرار داده و در یخچال به مدت نیم ساعت می‌‌گذاریم تا استراحت کند. سپس داخل قالب تارت مخصوص باز کرده و با چنگال ته خمیر را سوراخ می‌کنیم. خمیر را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰ دقیقه قرار می‌‌دهیم تا پخته شود.

طرز تهیه مواد روی تارت ها:

قارچ خرد شده را به همراه آبلیمو در کمی روغن تفت می‌دهیم. سپس کلم بروکلی خرد شده و فلفل دلمه‌ای را افزوده و به تفت دادن ادامه می‌دهیم. پس از نرم شدن کلم، فلفل دلمه‌ای و ذرت را می‌افزاییم. در نهایت نمک، فلفل، آویشن و نصف پنیر پیتزا را ریخته و همه مواد را مخلوط می‌کنیم. از این مواد داخل تارت‌های سرد شده ریخته، سپس روی آن پنیر می‌ریزیم و در فر قرار داده تا پنیر‌ها آب شده و طلایی شوند.

نکته:

نباید خمیر را زیاد ورز داد، فقط در حد مخلوط شدن و تشکیل یک خمیر نرم کافی است.

 


تهیه و گردآوری : www.Ashpaziema.com

دیدگاه خود را بیان کنید


خرید vpn خريد vpn خريد openvpn