تارت سبزیجات

تارت سبزیجات

مواد اولیه :

* آرد            دو پيمانه
*كره                150 گرم
* زرده تخم‌مرغ      يك عدد
* نمك        نصف قاشق مرباخوري
* زردچوبه     نصف قاشق مرباخوري
* فلفل          1/8قاشق مرباخوري
* آويشن       1/8قاشق مرباخوري

 

مواد لازم برای روی تارت ها:

قارچ            150 گرم
فلفل دلمه‌اي رنگي خرد شده     يك پيمانه
ذرت            100 گرم
كلم بروكلي      100 گرم
پنير پيتزا        150 گرم
نمك، فلفل و آويشن      به ميزان لازم
روغن     به ميزان لازم
آبليمو      يك قاشق سوپخوري

 

طرز تهیه:

آرد، نمك و كره سرد خرد شده را با هم مخلوط كرده تا مثل خرده نان شود. زرده تخم‌مرغ، زردچوبه، فلفل و آويشن را اضافه كرده و مخلوط مي‌كنيم. در صورتي كه خمير خشك بود مي‌توانيم دو، سه قاشق آب سرد داخل آن بريزيم. خمير را داخل نايلون قرار داده و در يخچال به مدت نيم ساعت مي‌‌گذاريم تا استراحت كند. سپس داخل قالب تارت مخصوص باز کرده و با چنگال ته خمير را سوراخ مي‌كنيم. خمير را در فر با دماي 180 درجه سانتيگراد به مدت 20 دقيقه قرار مي‌‌دهيم تا پخته شود.

طرز تهیه مواد روی تارت ها:

قارچ خرد شده را به همراه آبليمو در كمي روغن تفت مي‌دهيم. سپس كلم بروكلي خرد شده و فلفل دلمه‌اي را افزوده و به تفت دادن ادامه مي‌دهيم. پس از نرم شدن كلم، فلفل دلمه‌اي و ذرت را مي‌افزاييم. در نهايت نمك، فلفل، آويشن و نصف پنير پيتزا را ريخته و همه مواد را مخلوط مي‌كنيم. از اين مواد داخل تارت‌هاي سرد شده ريخته، سپس روي آن پنير مي‌ريزيم و در فر قرار داده تا پنير‌ها آب شده و طلايي شوند.

نكته:

نبايد خمير را زياد ورز داد، فقط در حد مخلوط شدن و تشكيل يك خمير نرم كافي است.

 

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *