تارت توت فرنگي

تارت توت فرنگي

مواد اولیه :

*آرد 250 گرم
*شكر دو قاشق سوپخوري
*نمك  1/4 قاشق چايخوري
*كره 150 گرم
*زرده تخم‌مرغ يك عدد
*وانيل  1/4 قاشق چايخوري
*آب پرتقال دو قاشق سوپخوري
*توت فرنگي به ميزان لازم

 

مواد لازم براي تهيه كرم:

آرد ذرت 50 گرم

شكر 100 گرم
وانيل   1/4 قاشق چايخوري
بادام آسياب شده   دو قاشق سوپخوري
زرده تخم‌مرغ دو عدد
شير 250 ميلي‌ليتر
كره 25 گرم
پنير خامه‌اي 150 گرم

 

طرز تهيه:

قالب تارت را كه به قطر 25 سانتي‌متر است چرب مي‌كنيم. سپس در يك كاسه آرد را الك كرده، شكر، نمك و كره تكه شده را به آن مي‌افزاييم. آن‌گاه با نوك انگشتان مواد را با هم مخلوط مي‌كنيم تا كره به خورد آرد رفته و به شكل خرده نان در آيد. زرده تخم‌مرغ، وانيل و آب پرتقال را نيز به مواد اضافه كرده و با هم مخلوط مي‌كنيم تا به شكل خمير شود. خمير را به مدت 30 دقيقه در يخچال استراحت داده، سپس به ضخامت سه ميلي‌متر در قالب پهن كرده و در فر با حرارت 200 درجه سانتي‌گراد به مدت 15 دقيقه قرار مي‌دهيم تا پخته شود. بعد از خارج كردن از فرو سرد شدن كيك، كرم را روي كيك پهن كرده و با توت فرنگي تزيين مي‌نماييم.

 

طرز تهيه كرم:

آرد ذرت، شكر، وانيل و بادام آسياب شده را به همراه زرده تخم‌مرغ و شير در ظرف مناسبي ريخته و بر روي حرارت ملايم مي‌گذاريم و مرتب هم مي‌زنيم تا كرم غليظ شده و آماده مصرف شود. سپس از روي حرارت برداشته، كره و پنير خامه‌اي را به آن افزوده و هم مي‌زنيم تا كرم صاف و يكدست شود.

نویسنده مطلب: admin

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *