تارت به

تارت به

مواد اولیه :

*مارگارين 150 گرم
*بِه و زرده تخم مرغ هر کدام دو عدد
*پودرقند نصف پيمانه
*وانيل 1/4 قاشق چايخوري
*بيكينگ پودر نصف قاشق چايخوري
*آرد دو و نيم پيمانه
*گردو يك پيمانه
*آب يخ به ميزان لازم

طرز تهيه:

آرد، بيكينگ‌پودر، پودر قند و وانيل را مخلوط كرده در يك كاسه مي‌ريزيم. وسط كاسه را گود كرده زرده‌ها را با مارگارين نرم شده اضافه مي‌كنيم. كم‌كم آب يخ را افزوده تا خمير به دست بيايد. خمير را به مدت 30 دقيقه در يخچال قرار مي‌دهيم.

دو عدد بِه را پوست كنده بعد از برش زدن، تخم‌هاي آن را جدا كرده داخل يك قابلمه متوسط مي‌ريزيم. حدود دو پيمانه آب ريخته و 20 دقيقه مي‌پزيم. سپس يك پيمانه شكر و چند عدد ميخك به قابلمه اضافه كرده مجددا مواد را به مدت 15 دقيقه مي‌پزيم. بعد از پخت آن را داخل صافي قرار مي‌دهيم تا شهد جدا شود(مي‌توانيم از رنگ قرمز خوراكي نيز استفاده كنيم) نيمي از خمير را باز كرده برش‌هاي به را لايه به لايه با گردو روي خمير قرار مي‌دهيم. از بقيه خمير برش‌هايي به پهناي نيم سانتي‌متر بريده به صورت ضربدر روي تارت مي‌گذاريم. يك عدد زرده را با يك قاشق سوپخوري شير مخلوط كرده روي تارت مي‌ماليم و در فر با حرارت 170 درجه سانتي‌گراد به مدت 20 تا 30 دقيقه مي‌پزيم.

نویسنده مطلب: admin